>Бесполезно сравнивать вкусы на разные продукты, попробованные в разных регионах.
Не понял. Чай (сухой) я там покупал. а заваривал, пробовал и сравнивал дома. Ахмад до и после покупал и пробовал дома. :-)
Чтобы Вы не слишком воображали об Италии, вот Вам эпизод. Моя хорошая знакомая работала переводчиком с группой итальянцев, что-то у нас строивших. У одного из них в семье был ресторанный бизнес (в Италии, естественно), т.е., он был в теме. Однажды он сказал ей: "Нина, никогда не бери в ресторане рубленое мясо". :-)
А у меня истерия по Онищенко резко снизила оценку разумности публики Рунета. Люди привыкли жрать дерьмо и пить ослиную мочу, и когда их хотят отучить, истерят, как годовалые дети. А так наз. "либералы" принципиально защищают тех, кто кормит их и поит этими отходами, как при СВ жалели и защищали попов. Но это другая тема.
>и очередная леденящая кровь история "от знакомой"
И снова напоминаю Вам, что Вы не сомелье и не шеф в "Максиме". Во всяком случае, сертификатов Вы не представили. Поэтому Ваши ОБС от моих не отличаются.
Что касается "обрезков", Вы оптимистка. Ею и оставайтесь. Потому что в гамбургеры во всем мире идет то, что подпадает под старую советскую формулу: "Ухо-горло-нос, сиськи-письки-хвост". И обработка аммиачной водой только улучшает и отнюдь не портит. И пищевая ценность в любом случае выше, чем у гуляша из сои, а аллергенные свойства слабее.
Котле́та (фр. côtelette) — приготовленный кусок мяса на кости: бедренной, но преимущественно рёберной — у животных, и бедренной — у птицы; а также разновидность рыбного филе. В русской кухне и языке понятие котлеты изначально было аналогичным, однако к настоящему моменту в разговорной речи под котлетой чаще понимается мясное блюдо из фарша в виде лепёшки, а также блюдо схожего способа приготовления, но из других продуктов.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2013-08-30 11:15 pm (UTC)Не понял. Чай (сухой) я там покупал. а заваривал, пробовал и сравнивал дома. Ахмад до и после покупал и пробовал дома. :-)
Чтобы Вы не слишком воображали об Италии, вот Вам эпизод.
Моя хорошая знакомая работала переводчиком с группой итальянцев, что-то у нас строивших. У одного из них в семье был ресторанный бизнес (в Италии, естественно), т.е., он был в теме. Однажды он сказал ей: "Нина, никогда не бери в ресторане рубленое мясо". :-)
А у меня истерия по Онищенко резко снизила оценку разумности публики Рунета. Люди привыкли жрать дерьмо и пить ослиную мочу, и когда их хотят отучить, истерят, как годовалые дети.
А так наз. "либералы" принципиально защищают тех, кто кормит их и поит этими отходами, как при СВ жалели и защищали попов. Но это другая тема.
no subject
Date: 2013-09-01 06:58 am (UTC)И снова напоминаю Вам, что Вы не сомелье и не шеф в "Максиме". Во всяком случае, сертификатов Вы не представили. Поэтому Ваши ОБС от моих не отличаются.
Знакомая в Италии была. Дошло ли дело до фарша -- не знаю.
Формально даже я был -- два часа в Риме в районе Колизея и день на Сицилии. Даже успел заблудиться на Этне.
http://vlhart.livejournal.com/2279.html
http://vlhart.livejournal.com/16562.html
Что касается "обрезков", Вы оптимистка. Ею и оставайтесь.
Потому что в гамбургеры во всем мире идет то, что подпадает под старую советскую формулу: "Ухо-горло-нос, сиськи-письки-хвост". И обработка аммиачной водой только улучшает и отнюдь не портит. И пищевая ценность в любом случае выше, чем у гуляша из сои, а аллергенные свойства слабее.
no subject
Date: 2013-09-01 02:13 pm (UTC)Котле́та (фр. côtelette) — приготовленный кусок мяса на кости: бедренной, но преимущественно рёберной — у животных, и бедренной — у птицы; а также разновидность рыбного филе. В русской кухне и языке понятие котлеты изначально было аналогичным, однако к настоящему моменту в разговорной речи под котлетой чаще понимается мясное блюдо из фарша в виде лепёшки, а также блюдо схожего способа приготовления, но из других продуктов.
no subject
Date: 2013-09-01 07:30 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-01 07:36 pm (UTC)