Котле́та (фр. côtelette) — приготовленный кусок мяса на кости: бедренной, но преимущественно рёберной — у животных, и бедренной — у птицы; а также разновидность рыбного филе. В русской кухне и языке понятие котлеты изначально было аналогичным, однако к настоящему моменту в разговорной речи под котлетой чаще понимается мясное блюдо из фарша в виде лепёшки, а также блюдо схожего способа приготовления, но из других продуктов.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2013-09-01 02:13 pm (UTC)Котле́та (фр. côtelette) — приготовленный кусок мяса на кости: бедренной, но преимущественно рёберной — у животных, и бедренной — у птицы; а также разновидность рыбного филе. В русской кухне и языке понятие котлеты изначально было аналогичным, однако к настоящему моменту в разговорной речи под котлетой чаще понимается мясное блюдо из фарша в виде лепёшки, а также блюдо схожего способа приготовления, но из других продуктов.
no subject
Date: 2013-09-01 07:30 pm (UTC)no subject
Date: 2013-09-01 07:36 pm (UTC)